真栄総業株式会社　業務案内　＝お食事の作品例　メニューサンプル　教育・訓練スナップ＝

食べること＝（イコール）生きること。
　
　私たちの仕事は、文化としての”食”の意義を認識して、子供たちには「食育」の推進を通じて、介護の必要なの方には
　 QOL（生きる価値）を高めることを通じて生きている喜びを感じていただくことです。
　　そして”食”を通じて社会に貢献することが、真栄総業株式会社のスタッフ全員の仕事です。

自分自身が自然の一部である人間は、食物を摂ることによって生命を維持しています。”食”は、息をすることと並んで人が生きるための基本です。
同時に”食”は、一人一人好みがあり、それは、自分が育った家庭や地域などの環境や、時代や歴史を反映する文化でもあります。

私たちのお客様の中には、
○　今、まさに育まれ、将来を担う人たち。　　　　　　　　ー保育所、幼稚園、学校給食ー
○　働き盛りで、時代を支える人たち。　　　　　　　　　　　ー産業給食ー
○　歴史を生き、今では、支えを必要としている人たち。　ーメディカル・医療、福祉・介護給食ー
など、多くの人がいます。

私たちが願うことは、すべての人が、”食”を通じて、ご自身の、過去・現在・未来を感じ、生きる喜びを得られることです。

毎日のお食事　＝いつものお食事にも変化をもたせて＝

常食作品例

特別養護老人ホームのお食事例	ディサービスのお食事例

サンプルメニュー　〔ディサービスセンター様〕

	昼食	おやつ
月	味噌ラーメン、海老しゅうまい、３色ナムル、マンゴープリン	どら焼き、緑茶
火	ご飯　味噌汁、鶏肉のチーズ焼、信田煮、ブロッコリーのツナ和え、しそ桜	シベリア、コーヒー牛乳
水	お誕生日会お楽しみ献立、松花堂弁当	ケーキ、紅茶
☆　旬の食材辞典　☆ 食後や食間に食べて冬場の風邪を撃退　” みかん ” ”１個に、１日必要なビタミンCの３分の２がふくまれており、冬場のビタミンC源には最適です。・・・以下略

特に、医療機関、福祉施設で生活されている方にとって、食事は、もっとも大きな楽しみではないでしょうか？
朝・昼・夕食そしておやつにバリエーションの豊富な弊社のメニューは、入所者様に限らず、施設の職員様からも大変ご好評をいただいています。

咀嚼機能のおとろえたかたのためのきざみ食、ミキサー食、ソフト食など食形態のバリエーション、また持病をお持ちの方のための治療食としての腎臓病食や糖尿病食などへの対応も万全です。

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教育・訓練　＝衛生管理・調理技術・栄養管理＝

社内研修スナップ

新調理法研修	感染症研修

当社の創業以来のモットーは、「人を育てる」です。厨房実務だけでなく、ビジネスマナー講習などを通じてホスピタリティ・マインドを強化することがお客様にご満足いただける基本だと認識しています。

人の命をまもる安全性確保のための衛生管理教育
お客様・利用者様に喜んでいただけるおいしい食事のための調理技術教育
人の健康をはぐくむための栄養管理教育

この3つを基本的な実務研修ととらえ、毎月の月例会議での研修を継続すると同時に、外部専門機関での研修にも力をいれています。

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